Receta de Salsa de
Tomate Casera
Salsa de Tomate
La salsa de tomate está considerada una salsa base de la gastronomía que forma parte de una gran cantidad de recetas y elaboraciones para comer saludablemente.
- Tiempo Prep. 10 minutos
- Tiempo Cocción 60 Minutos
- Tiempo Total 70 Minutos
Ingredientes
- Tomates maduros tipo pera
- Zanahorias
- Pimientos verdes
- Cebolla grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Lava y seca los tomates. Trocéalos y reserva
- Añade en una cazuela con un poco de aceite los pimientos y la cebolla cortada en juliana, y las zanahorias en rodajas finas.
- Rehoga hasta que la cebolla esté pochadita..
- Añade el tomate troceado y deja a fuego lento.
- Remueve de vez en cuando durante 1 hora
- Tritura o pasa por el pasapurés la salsa.
- Vuelve a ponerla al fuego vigilando que no se pegue. Rectifica de sal.
Consejos:
⇒ Puedes añadirle especies al gusto y albahaca. ⇒ Uso: pasta, guisos de carne o legumbres, arroz, verduras … ⇒ Hacer salsa de tomate casera es útil para aprovechar los tomates que se nos han quedado “pochos”. ⇒ Puedes congelarla en botes de cristal dejando al rellenar unos 2 cm de espacio hasta el borde para evitar que el frasco reviente al congelarse el líquido y esperando a que se enfríe. ⇒ Así también evitarás comprar salsas comerciales inadecuadas por su cantidad en aceite, azúcar y sal.