Receta de Calabaza ANTIINFLAMATORIA
Una crema de verduras rica, nutritiva y fácil de hacer.
Si estás cansada de la típica crema de verduras insípida y de igual sabor, te animo a que pruebes esta receta especial, nutritiva con verduras, pero también con jengibre, curry, cúrcuma y aceite de coco.
Una delicia la sinergia de estos ingredientes y super fácil de hacer.
Así que olvídate de complicarte la vida con recetas super elaboradas y opta siempre por recetas sencillas como ésta.
Y además, con propiedades antiinflamatorias, así que ¿qué más puedes pedir?
¿Qué hace que esta receta sea especial?
Tienes ante tí un tesoro de beneficios antiinflamatorios que pueden ayudar a mantener nuestro cuerpo en equilibrio y armonía.
Vamos a explorar los ingredientes de esta receta y cómo cada uno contribuye a promover la salud y combatir la inflamación:
Calabaza: Rica en betacaroteno, un poderoso antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y su papel en el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
Cebolla: Contiene compuestos flavonoides, como la quercetina, que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y proteger contra enfermedades crónicas.
Zanahoria: Una excelente fuente de vitamina C y betacaroteno, que pueden ayudar a reducir la inflamación y apoyar la salud del sistema inmunológico. Además, poseen los llamados carotenoides, que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Leche de Almendra: Una alternativa láctea rica en vitamina E y ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias. Además, la leche de almendra es baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan reducir la inflamación en el cuerpo.
Cúrcuma: Conocida por su principal compuesto activo, la curcumina, la cúrcuma es un potente antioxidante y antiinflamatorio. Se ha demostrado que la curcumina ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo y puede ser beneficiosa para aquellos que sufren de enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.
Curry: Una mezcla de especias que a menudo contiene cúrcuma, junto con otros ingredientes como jengibre, comino y cilantro, que también tienen propiedades antiinflamatorias. Esta combinación de especias no solo agrega sabor a la crema de calabaza, sino que también aumenta su valor nutricional y sus beneficios para la salud.
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Ingredientes:
- 1 calabaza mediana, pelada y cortada en trozos
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
- 4 tazas de caldo de verduras casero (sin sal)
- 1 taza de leche de coco sin azúcar añadido
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de coco virgen extra
- Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
- Semillas de calabaza tostadas para decorar (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
Paso 1
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y saltea hasta que estén transparentes y fragantes, unos 5 minutos.
Paso 2
Añade las zanahorias y la calabaza cortada a la olla. Saltea durante unos 8-10 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Paso 3
Agrega el caldo de verduras casero a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y cocidas.
Paso 4
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utilizando una batidora de mano o de vaso, bate la crema hasta que esté suave y cremosa.
Paso 5
Vuelve a colocar la crema en la olla y agrega la leche de almendra, la cúrcuma en polvo, el curry en polvo y el jengibre rallado. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 6
Calienta la sopa a fuego medio-bajo durante unos minutos más, asegurándote de no llevarla a ebullición.
Paso 7
Prueba la crema y ajusta con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Paso 8
Sirve la crema de calabaza caliente en tazones individuales y decora cada porción con semillas de calabaza tostadas y perejil fresco picado, si lo deseas.
¿Se puede sustituir ingredientes?
Como sabrás si me sigues hace tiempo, que las recetas así como los menús que voy proporcionando, se pueden personalizar y cambiar al gusto del consumidor.
Y como no podía ser de otra forma, esta receta también puedes modificarla sin perder su esencia antiinflamatoria.
Así que lo ideal, es que cambies por los ingredientes que te voy a proporcionar para que siga teniendo sus propiedades:
Variedad de verduras: Puedes experimentar con diferentes tipos de verduras antiinflamatorias, como el brócoli, la col rizada, el apio o la espinaca. Estas verduras también son ricas en antioxidantes y pueden agregar más nutrientes a tu crema.
Leche alternativa: Si prefieres una alternativa a la leche de almendra, puedes usar leche de coco sin azúcar añadido, pero la de lata. La leche de coco también contiene grasas saludables que pueden ayudar a reducir la inflamación.
Especias adicionales: Además de la cúrcuma y el curry, puedes agregar otras especias antiinflamatorias como el jengibre en polvo, la canela o el pimentón. Estas especias no solo agregarán más sabor, sino que también aumentarán los beneficios para la salud de tu crema.
Aceites saludables: Para un impulso adicional de ácidos grasos omega-3, puedes agregar una cucharada de aceite de linaza o aceite de oliva virgen extra justo antes de servir. Estos aceites son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.
Toppings nutritivos: Decora tu crema con ingredientes adicionales que sean ricos en antioxidantes y nutrientes antiinflamatorios, como semillas de chía, semillas de lino, aguacate en cubitos o un chorrito de aceite de sésamo tostado.
¿Tienes ganas de ponerte manos a la obra y probar la receta, verdad?
Estoy deseando que prepares la receta porque estoy segura de que te va a encantar.
Tiene un sabor super-ricay potente, que es algo que a mí me parece muy importante en las cremas de verduras para que no sean sosas y no sepan todas iguales.
Pero lo más interesante de esta crema, como ya te habrás dado cuenta, no es eso, sino lo saludable y nutritiva que es.
¡Te va a sentar genial!
Cuéntame qué te ha parecido si la pruebas y qué ingredientes añades o cambias.
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