Dulce de quinoa
El dulce de quinoa, es la manera perfecta de incorporar un ingrediente especial a uno de los postres más tradicionales que existe.
Esta receta nos recuerda al arroz con leche, siendo una delicia nacional que recoge el sabor de unos alimentos destinados a triunfar por su sencillez y elegancia.
La quinoa, es un superalimento importado que ha llegado a nuestras cocinas para quedarse.
Preparar un postre que tiene como base la quinoa es una de las mejores maneras para ponerlo directamente en la mesa. Incorpora la quinoa a tu vida con esta combinación con leche al estilo arroz con leche, es un postre completo y saludable.
INGREDIENTES:
- 1 taza de quinoa
- 1 taza y media de agua
- 3 tazas de leche desnatada
- Edulcorante o Stevia al gusto
- 1 corteza de limón
- 1 palo de canela
- Esencia de vainilla
PASO 1:
Ponla leche en un cazo. junto con el palo de canela y la corteza de limón siendo este paso uno de los más importantes ya que se creará el fondo de sabor del dulce.
PASO 2:
Mientras, pondremos la quinoa a hervir con agua.
Previamente la lavaremos con agua fría para que elimine cualquier impureza y quede más suelta.
Tardará unos 15 minutos en estar lista.
PASO 3:
Añadimos el edulcorante o la stevia y le incorporamos la quinoa.
Retiramos el palo de la canela y la corteza de limón e incorporamos un poco de esencia de vainilla.
Removeremos todos los ingredientes para que se genere una masa consistente, a modo de arroz con leche, pero más suave y ligera por efecto de la quinoa.
PASO 4:
La manera de que quede perfecto es bajando el fuego y haciendo que la gelatina de la quinoa haga espesar la leche.
Cuando empiece a espesar retiramos la mezcla del fuego, la vertemos directamente en vasitos individuales.
Serviremos esta quinoa con leche en frío con un poco de canela por encima, recién sacada de la nevera. Estará increíble y es una merienda que sorprende por su materia prima y sabor.