Falso ARROZ con LECHE
con quinoa
Una merienda excepcional
La quinoa con leche estilo arroz con leche, es la manera perfecta de incorporar un ingrediente especial a uno de los postres más tradicionales que existe.
Estarás conmigo en que el arroz con leche es una delicia nacional que recoge el sabor de unos alimentos destinados a triunfar por su sencillez y eegancia.
Preparar un postre que tiene como base la quinoa es una de las mejores maneras para ponerlo directamente en la mesa.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 1 taza y media de agua
- 3 tazas de leche vegetal casera
- Edulcorante líquido o stevia al gusto
- 1 corteza de limón
- 1 palo de canela
- Esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
Paso 1
Ponemos la leche en un cazo con el palo de canela y la corteza de limón, este paso será uno de los más importantes ya que se creará el fondo de sabor del dulce. Ponemos a calentar.
Paso 2
Pondremos la quinoa a hervir con agua. Previamente la lavaremos con agua fría para que elimine cualquier impureza y quede más suelta. Tardará unos 15 minutos en estar lista.
Paso 3
Añadimos el edulcorante o la stevia a la leche y le incorporamos la quinoa. Retiramos el palo de la canela y la corteza de limón e incorporamos un poco de esencia de vainilla. Removeremos todos los ingredientes para que se genere una masa consistente, a modo de arroz con leche, pero más suave y ligera por efecto de la quinoa.
Paso 4
La manera de que quede perfecto es bajando el fuego y haciendo que la gelatina de la quinoa haga espesar la leche.
Cuando empiece a espesar retiramos la mezcla del fuego, la vertemos directamente en vasitos individuales.
Paso 5
Serviremos esta quinoa con leche en frío con un poco de canela por encima, recién sacada de la nevera.
Estará increíble y es un postre que sorprende por su materia prima y sabor. Atrévete con los dulces de quinoa es una manera perfecta de incorporarla a nuestra dieta.